Joulutaikoja.
Paahdetuista kastanjoista, kuumasta juomasta ja mollisoinnuista. Sekä kruksauttelusta. Niistä on tämä viikonloppu tehty.
Tein ensimmäistä kertaa paahdettuja kastanjoita. Jotain jouluista glögin kanssa. Ja olivatpa herkullisia. Rakenne on kuin jauhoisessa perunassa, mutta maku on pähkinään vivahtava, hento ja hienostunut.
Helppoakin tuo kastanjan paahtaminen on. Sen kun vetäisee ruksin kastanjien tasaiselle puolelle ja lykkää ne uuniin. Kun ne tulivat uunista, rutistelin niitä kevyesti vielä patahanskojen kanssa, jotta kuoren sai sitten helposti irti. Ja lämpimänä kuori irtoaa helpoiten. Ei kannata antaa kastanjoiden jäähtyä ja piiloutua kovaan kuoreensa.
X-men?
- Kastanjoita
- Hyvät kastanjat ovat painavia, napakoita ja ehjiä. Kuivuneet, rikkinäiset ja kevyet saattavat olla homeessa tai muuten pilalla, joten heitä ne suosiolla pois.
- Leikkaa terävällä veitsella ruksi kastanjan tasaiseen pintaan. Levitä kastanjat uunipellille. Paahda kastanjoita uunissa 200 asteessa vajaat parikymmentä minuuttia. Kastanjat ovat valmiita, kun leikattu kuori aukeaa ja kastanjat painuvat helposti kasaan puristettaessa. Älä paahda liian kauan, etteivät pääse kuivumaan.
- Tarjoa kastanjat heti, suoraan uunista kuuman glögin kanssa, aattoiltana, kinkkua odotellessa..
Näitä kraksuttelemalla se joulu saapuu.
- 1 plo Herrgårdsin punaviiniglögiä
- n. 8 cl Linie akvavitia
- pari kanelitankoa
- tähtianis
- muutama kokonainen neilikka
- Koristeeksi kokonaisia kanelitankoja joka lasiin.
- Kuumenna juoman ainekset ja kaada glögilaseihin, joissa on kokonainen kanelitanko koristeena.
- Tämä joulu taitaa mennä perinteisen puolelle. Pitkästä aikaa pöytään tulee myös kinkku. Joten glögitarjoilukin pitäytyy perinteisissä mauissa tänä jouluna. Tästä annoksesta pääsee nauttimaan 4-6 glögijanoista jouluvierasta.
Ne mollisoinnut? Ne tulivat ja tulevat Depeche Moden musiikin muodossa. Nyt suunta pikkujoulujen kautta keikalle. Ihan parhaalle sellaiselle. La-la-la-lala-laa, laa.
Paahdetun kastanjan ääni ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.