Huurteisina.
Pakastimen tyhjennystä osa 2. Mitä tehdä mustikoista?
Sopivasti sattui, että taas on aika tehdä Myllärin Luomun inspiroivin leipoja -kisaan jotain täysjyväistä. Ja omalla agendalla käyttää pakkasen mustikoita.
Mustikoita, tällä kertaa.
Focaccia on leipänä ehkä jo vähän väsynyt, mutta nyt se tehdään täysjyvään ja päälle oliivien sijaan mustikoita. On ainakin erilainen. Ja nopeasti pyöräytin vuohenjuustovaahdon sen kanssa, niin johan oli!
Tuoreena pöytään.
Mustikkafocaccia
2014-01-15 13:59:51
Tulosta
Ainekset
- 2 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria (ruokosokeria, kookossokeria tai vast.)
- 5 dl Myllärin Luomun täysjyvävehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- oliiviöljyä
- 1 rkl silputtua rosmariinia
- 1 dl mustikoita pakkasesta
- Maldon-suolaa
Valmistusohje
- Sekoita hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Anna seoksen kuplia hetki. Lisää sitten suola ja jauhoja koko ajan vaivaten. Lisää lopuksi loraus oliiviöljyä ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan.
- Voitele vuoka tai pannu oliiviöljyllä, taputtele taikina pannulle ja nostata vielä 15 minuutin ajan. Pistele leipään sormella kuoppia ja ripottele päälle mustikoita sekä silputtua, tuoretta rosmariinia ja ripaus Maldon-suolaa.
- Paista leipä kypsäksi ja ruskettuneeksi 200 asteessa n. 20 minuutin ajan.
- Taikinasta tulee yksi, halkaisijaltaan n. 20 cm pyöreä focaccia.
Vinkit
- Tarjoa focaccian kanssa vuohenjuustovaahtoa. Sen maku sopii hienosti mustikan pieneen makeuteen.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Vuohenjuuston ystäville.
Vuohenjuustovaahto
2014-01-15 14:02:50
Tulosta
Ainekset
- 150 g vuohenjuustoa (murenevaa, irtomyynnistä)
- 50 g tuorejuustoa
Valmistusohje
- Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja pehmeäksi, sileäksi vaahdoksi. Tarjoa vuohenjuustovaahtoa mustikkafocaccian kanssa.
Vinkit
- Vuohenjuustovaahto on myös mukava lisä juustopöytään, kovien juustojen ja keksien seuralaiseksi.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Mustikkascones
Pernod-seesaminsiemenleipä
Granolapatukat
Joulugranola
Kesäkurpitsakakku
Täysjyväistä pöytään ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.