Avasin tässä päivänä eräänä viisi pakettia juustoa. Yhteensä 1500 grammaa.
Tuli vähän tehtailtua juustoherkkuja. Vaikka ei ollut isommatkaan bileet. Mutta kevään juhliin nämä kaikki kyllä sopivat. Ehkei kaikkia kuitenkaan samaan pöytään?
Arlan Castello White-valkohomejuusto on kermainen ja lempeän makuinen, mutta riittävän napakka sormisyötävien valmistukseen. Ja niitähän tästä juustovuoresta sitten syntyi. Nappaa vinkkejä kevätjuhliin!
- Tiesitkö, että yhden juustokilon valmistamiseen tarvitaan noin 10 litraa maitoa.
Selleriveneet
2014-05-20 15:59:46
Print
Ainekset
- 15 valmiiksi pätkittyä sellerin vartta (puolikkaita siis)
- 1,5 dl turkkilaista jugurttia
- hunajaa
- mustapippuria
- 150 g Arla Castello White-valkohomejuustoa
- mansikoita koristeeksi
Ohje
- Mittaa juusto ja jugurtti tehosekoittimeen, aja pehmeäksi tahnaksi. Tasoita happamuutta hunajalla ja mausta mustapippurilla. Suolaa ei tarvita.
- Leikkaa sellerinvarret n. 10 cm pituisiksi pätkiksi. Täytä jokainen pätkä juustotahnalla ja koristele mansikoilla.
Vinkit
- Raikas ja kaunis pikkusyötävä juhlapöytään. Täyte riittää noin 30 pätkään.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
- Tiesitkö, että juuston reiät syntyvät, kun juusto kypsyessään muodostaa kaasua.
- Tiesitkö, että juusto maistuu parhaimmalta huoneenlämpöisenä eli juusto kannattaa ottaa pois jääkaapista noin tuntia ennen sen tarjoilua.
Banaanicrackerit
2014-05-20 16:02:44
Print
Ainekset
- crakereitä tai keksejä (itse käytin spelttikeksejä)
- kuivattuja banaaninlastuja
- Arlan Castello White -valkohomejuustoa
Ohje
- Leikkaa juustosta sopivat palat kekseille, koristele kuivatuilla banaaninlastuilla.
Vinkit
- Yllättävän kiva ja hauskan näköinen sormisyötävä.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
- Tiesitkö, että juuston makua ei voi päätellä sen hajusta. Jotkut tyrmäävältä tuoksahtavat juustot voivat olla hyvinkin mietoja ja päinvastoin.
Raparperilehikäiset
2014-05-20 16:08:17
Print
Ainekset
- 4 raparperin vartta
- 3 rkl kookossokeria
- 500 g lehtitaikinalevyjä (8 levyä)
- n. 600 g Arla Castello White-juustoa
- tuoretta minttua
- hunajaa
Ohje
- Leikkaa raparperit siivuiksi. Levitä palaset uunipellille ja sekoita joukkoon kookossokeri. Paahda paloja uunissa 200 astessa 10 minuutin ajan.
- Leikkaa lehtitaikinalevyt neljään osaan. Pistele niihin haarukalla reikiä, jätä muutama milli reunaa pistelemättä. Paista palat 200 asteessa kypsiksi noin 15 minuutin ajan. Jäähdytä.
- Leikkaa jokaiselle lehtitaikinapalalle juustoa, koristele raparperinpaloilla sekä mintulla ja valuta päälle vielä hieman hyvää hunajaa.
Vinkit
- Oheesta tulee 32 lehikäistä.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Ruiskolmiot
2014-05-20 16:12:54
Print
Ainekset
- 400 g rukiista piirakkataikinaa
- 300 g Castello White -valkohomejuustoa
- 2 nippua kevätsipulia
- 2 rkl voita
- suolaa
- mustapippuria
Ohje
- Kauli piirakkataikina kaksinkertaiseksi, n. 20+30 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy 24 kolmioksi.
- Paista kolmioita 200 asteisessa uunissa 15 minutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.
- Leikkaa tällä välin kevätsipulit ohuiksi renkaiksi ja paista niitä aivan hetki voissa, suolaa ja pippuroi.
- Leikkaa jokaiselle kolmiolle pieni pala juustoa, levitä juuston päälle paistettua, kevysti voissa paistettua kevätsipulia ja käytä kolmiot pikaisesti uunissa niin, että juusto hieman sulaa, mutta ei valu kokonaan kolmioiden reunojen yli.
- Koristele roseepippureilla.
Vinkit
- Ohjeesta tulee 24 kappaletta herkullisia ja värikkäitä kolmioita noutopöytään.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
- Tiesitkö, että juustoa varataan jälkiruoaksi n. 50 grammaa per henkilö ja juustopöytään n. 150-200 grammaa nautiskelijaa kohden.
Pähkinäpalat
2014-05-20 16:16:14
Print
Ainekset
- 300 g Arlan White Castello-valkohomejuustoa
- n. 1 dl italialaista metsähunajaa
- 125 g hasselpähkinärouhetta
Ohje
- Leikkaa juusto kahdeksaan kolmioon. Pyörittele kolmiot paksussa hunajassa, esimerkiksi italialainen herkullinen metsähunaja toimii hyvin. Kasta tämän jälkeen palat hasselpähkinärouheeseen ja painele palaset kauttaaltaan pähkinärouheen peittoon. Söilytä kylmässä tarjoiluhetkeen asti.
Vinkit
- Ohjeesta tulee kahdeksan juustokolmiota. Laita juustopalojen kanssa tarjolle mansikoita, niiden maku sointuu hienosti yhteen tämän herkun kanssa.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
- Tiesitkö, että valkoviinit – etenkin hieman jäännössokeria sisältävät – sopivat usein punaviinejä paremmin juustojen kanssa.
Kvinoa-juustopallot
2014-05-20 16:23:56
Print
Ainekset
- 1 dl keittämätöntä kvinoaa
- 2 dl vettä
- suolaa
Taikina
- muna
- suolaa
- mustapippuria
- 3/4 dl tuoretta oreganoa silputtuna
- 1/2 dl täysjyväkorppujauhoja
Lisäksi
- 150 g Arlan Castello White-valkohomejuustoa
Leivittämiseen
- 2 muna
- n. 2,5-3 dl pankojauhoja
Ohje
- Keitä kvinoa paketin ohjeen mukaan. Jäähdytä. Leikkaa juusto kahdeksaan palaan.
- Sekoita kvinoaan muna, korppujauhot ja mausteet. Anna tekeytyä hetki. Pyörittele sitten juustopalojen ympärille kvinoasta tiivis pallo. Kasta pallo kevyesti vatkattuun kanamunaan ja sen jälkeen pankojauhoon. Uppopaista kauniin ruskeaksi. Tämä vie noin 5-6 minuuttia.
Vinkit
- Tarjoa pallot kuumina. Tee kvinoapalloille dippi soijasta, raastetusta inkivääristä ja valkosipulista. Tämä pallo maistuu pähkinäiselle, sisällä valuva yllätys ja inkiväärisoija kruunaa kokonaisuuden.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Noin, olkaapa hyvä!
Ehkä tästä tarttuu mukaan jotain ideoita kevätjuhlien tarjoiluihin. Ainakin kannattaa pitää mielessä tämä ranskalaisen poliitikon ja kulinaristin Jean-Anthelme Brillat-Savarinin sanonta: “A dinner which ends without cheese is like a beautiful woman with only one eye.”
Juustossa löytyy! ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.
