Monenmoista herkkua.
Mutta niin suloisen makuinen.
Näitä tarjoilin Philipsin Oma koti-tilaisuudessa Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla. Reseptiä kinuttiin silloin. Tässäpä tämä ja lisää joulumakeisia löytyy Ilona & Joulu-lehdestä.
Paljoa ei tarvita. Mausteita, pähkinöitä ja makeutta taateleista sekä haluamastasi siirapista. Sitten kaikki mikseriin. Täysin raakatryffeleitä tulee, jos käyttää taateli- tai agavesiirappia, mutta jos ei ole niin nokonuukaa, niin vaahterasiirappi on nappivalinta.
Tämän jälkeen alkaa se hauskin vaihe. Voi päättää, minkä värisiä tryffelit ovat. Itse pyörittelin nämä raakapallerot oranssissa tyrnijauheessa, mutta voihan näistä tehdä liioja mustaherukkajauheella, sinisiä mustikkajauheella tai punaisia puolukkajauheella! Tai jos pitää kookoksen mausta, niin kookoshiutaleet päällystävät tryffelit kuin lumihiutaleet konsanaan.
- 1 1/2 dl kuivattuja taateleita
- 2 dl pekaanipähkinöitä
- 2 rkl kookosöljyä
- 1,5 rkl taateli- tai vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljaa
- 1/4 tl neilikkaa
- 1/4 tl inkivääriä
- 1 tl kanelia
- Päällys: tyrnijauhetta
- Poista taateleista kivet ja mittaa ne mikseriin yhdessä muiden ainesten kanssa. Aja seos tasaiseksi tahnaksi. Pyörittele tahnasta palloja ja kieritä pallot värikkässä tyrnijauheessa. Säilytä raakatryffelit viileässä.
Resepti julkaistu Ilona & Joulu -lehdessä.
Piparkakkutryffeli on raaka! ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.