Sitä se piti olla tämän viikon alusta. Ei nyt ihan mennyt putkeen?
Maanantaina leivon makean piirakan ja kakun. Eilen tein kanakerrosvoileipän mehevällä ja ah, niin rasvaisella coleslawlla.
Ei mennyt ihan putkeen. Vai mitä olet mieltä?
No, joka tapauksessa uuden sadon punajuurilla jatketaan tänäänkin. Kun ne vaan on niin ihastuttavia.
Punajuuricoleslaw ja kanakerrosvoileivät
2015-07-22 09:22:41
Print
Ainekset
- 2 uuden sadon pientä punajuurta
- 1/2 l lehtikaalin lehtiä
- 5 mintun lehteä
- 10 oreganon lehteä
- 2 varsisellerin vartta
- 2 uuden sadon sipulia
Kastike
- 3/4 dl majoneesia
- 75 g ranskankermaa
- ripaus suolaa
- rouhaus mustapippuria
Kanakerrosvoileipä
Täyte 1
- 2 dl mozzaraastetta
- 3 rkl raastettua piparjuurta
- 4 kypsää kanan sisäfilettä
- 6 täysjyväistä paahtoleipää
- punajuuricoleslawta
- voita leivän paistamiseen
Ohje
- Huuhtele lehtikaali, varsisellerin varret, sipuli ja yrtit. Pese ja kuori punajuuret.
- Raasta sipulit ja punajuuret raastimen karkeimmalla terällä raasteeksi. Silppua lehtikaali ohuiksi suikaleiksi (poista kova lehtiruoti). Leikkaa varsisellerin varret ohuiksi paloiksi. Sekoita kastikeainekset keskenään, mausta ja kaada kastike salaatin joukkoon. Sekoita hyvin.
- Valmista kerrosvoileipä sekoittamalla mozzarellaraasteen joukkoon piparjuuriraaste. Levitä seos kahdelle täysjyväpaahtoleivälle ja paina toinen leipä päälle.
- Voitele leivät molemmin puolin ja paista rapeksi molemmilta puolilta niin, että juusto sulaa. Paista lisäksi kaksi lisäpalaa voissa.
- Levitä coleslaw paistettujen leipien päälle, laita coleslaw päälle kaksi kypsää kanan sisäfilettä per leipä. Paina viimeiset leipäpalat lopuksi kanneksi leivälle. Leikkaa kerrosvoileivtät kolmioiksi ja nauti heti.
Vinkit
- Joku ihana olut maistuu näiden leipien kanssa. Herkullista on esimerkiksi Malmgårdin Dinkel-olut speltistä. Annoksesta tulee leivät kahdelle kesäläskin sulattelijalle.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Jotenkin hommat vain lumpsahti jiin, että päädyin tekemään kyllä salaattia lehtikaalista ja uuden sadon punajuurista – mutta en sillä terveellisimmällä tavalla. Mutta pakko sanoa. Oli ihan järjettömän herkullista.
Ja se se on kuitenkin se pääasia.
Kesäläskin sulattelua ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.
