Kukkakaali ja muut kukkivat kaalin kantavat tänä vuonna Vuohen vihanneksen-titteliä. Tästä syystä piti tehdä paahdettua kukkakaalia. Moniväristä sellaista.
Komean tittelin takana ovat Puutarhaliitto ry ja Kotimaiset Kasvikset ry alan asiantuntijoiden ja viljelijöiden kera. Titteli annetaan aina tammikuussa ja tavoitteena on lisätä aateloidun vihanneksen käyttöä sekä lisätä tietoutta tästä kasviksesta.
Paahdettu kukkakaali on yksi simppeleimpiä ja näppärämpiä arkilisukkeita. Ja kukkakaalin maku pääsee tässä ruoassa niin oikeuksiinsa. Kun vielä sekoittaa liilaa, valkoista, oranssia ja vihreää eli Romanesco-kaalia on ruoan ulkonäkökin herkullisen houkutteleva.
Päivän Iltalehdessä kuvan kukkakaaliresepti eli paahdetut kukkakaalit. Hyvää sellaisenaan tai chilillä, sitruunankuorella, seesaminsiemenillä tai vaikkapa parmesaaniraasteella tuunattuna.
Muita kaaliherkkuja:
Kukkakaalipohjainen pizza
Punajuuri-kaalikääryleet
Tattari-lehtikaali-pekonihöystö
Paistettu kaali mintun kera
Kukkakaalikeitto
http://www.jotainmaukasta.fi/2016/02/18/paahdettu-kukkakaali/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.