Kuinka paljon lupauksia sitä saakaan tehtyä yhtenä aamuna. Yhtenä aamuna, jolloin on matkalla lentokentälle.
Takana on upea valokuvausroadtrip valokuvaaja Tim Clinchin kanssa. Molemmat olemme persoja hyvälle ruoalle ja kun Tim on asunut lähes jokaisessa Espanjan kolkassa, niin minne tahansa menemme, hän tietää ne parhaat paikat.
Joten, kaikki lupaukseni eilisaamuna koskevat terveellistä, vihreää ruokaa, jota aion puputtaa puolisentoista viikkoa, ennen kuin pressimatka Dubaihin alkaa.
- 450 g vihreää parsaa
- 1/2 l tuoretta pinaattia
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- rouhaus mustapippuria
- 1/2 l kasvislientä
- Huuhtele ja pätki parsat, ota nuput erilleen. Poista parsoista puumainen päätyosa. Kuoti ja pilko sipuli. huuhtele pinaatti. Freesaa sipulinpaljoa hetki voissa, lisää parsat ja freesaa vielä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi, kuumenna ja lisää pinaatit. Älä keitä, jotta väri ei häviä vihanneksista.
- Aja keitto sileäksi soseeksi sauvasekoittimella ja mausta suolalla ja pippurilla. Freesaa parsannuput voissa kevyesti ja koristele keitto nupuilla.
Niin, kevät. Sitä joutunemme vielä koto-Suomessa odottamaan. Espanjassa aurinko ihanasti häiki silmiin.
—–
Asparagus-spinach soup is healthy enough after my photography roadtrip with Tim Clinch. It’s a promise, I’ll eat only greens before my next trip, a press trip to Dubai..
http://www.jotainmaukasta.fi/2016/02/22/parsa-pinaattikeitto/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.