Quantcast
Channel: Mari Moilanen
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1058

Kesän ykköspasta

$
0
0

cadiz 2016 Mari Moilanen-3, tomaattipasta, tuoretomaattipasta, kesäruokaa, kesäpasta, tomaattireseptejä

Nyt, jos koskaan, tomaatit maistuvat herkullisilta. Niissä on auringon makua. Siksi niistä kelpaakin tehdä kesän ykköspasta, tomaattipasta.

On kurjaa, että Suomessa satokausi on lyhyt. Kaikki tuoreet herkut valmistuvat about samaan aikaan. Ei meinaa perässä pysyä. Nyt ei sovi unohtaa tomaatteja.

tomaattipasta Mari Moilanen-2-2, tomaattipasta, tuoretomaattipasta, kesäruokaa, kesäpasta, tomaattireseptejä

Tomaattipasta
Ainesosat
  1. 4 iso kypsää tomaattia
  2. 3 pientä, uutta sipulia varsineen
  3. 3 valkosipulinkynttä
  4. 4 rkl lehtipersiljaa
  5. 3 rkl tuoretta oreganoa
  6. maun mukaan oliiviöljyä iso loraus (n. 1 dl)
  7. suolaa
  8. mustapippuria
  9. Lisäksi pari paistettua raakamakkaraa tai chorizokuutioita.
Valmistusohjeet
  1. Kuutio tomaatit, poista halutessasi siemenet. Silppua sipuli hienoksi. Murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää iso loraus hyvää oliiviöljyä ja mausta pastakastike suolalla ja pippurilla.
  2. Anna kastikkeen seistä huomeenlämmössä useamman tunnin ajan maustumassa. Tarjoa täysjyväspagetin kanssa.
Vinkit
  1. Kastiketta voi tuunata halutessaan raakamakkaralla. Paista raakamakkarat pieniä paloina erikseen kypsiksi ja lisää pastaan tarjoiluvaiheessa.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
 Tässä pastassa tärkeintä on se, että kastike saa muhia lämmössä, koota makujaan ja maustua hiljakseen.

Kastike on mitä mainiointa juuri sellaisenaan, mutta kun tätä pastaa laitan useamman kerran kesässä, haen twistiä ruokaan paistamalla joukkoon mausteista raakamakkaraa. Aivan ihana tomaattipasta syntyy niinkin.

Tämän pastan kanssa nautin hyvähappoista, nuorta Il Cancellieren aglianicoa, joka on yksi suosikkipunaviinini Vino Nostrumin valikoimissa. Jos lisäät raakamakkaraa pastaan, punkku on oiva valinta.

Muista kesäherkkuja:

Mökkiolojen mustikkapiirakka
Iisi-piisi limepiirakka
Naattipesto  ja paistettu halloumi
Porkkanaleipä
Cobb-salaatti

 

http://www.jotainmaukasta.fi/2016/07/18/tomaattipasta/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 1058

Trending Articles