Kaikki tuntevat nuo raidoitetut, rapsakkakuoriset Hasselbackan perunat. Mutta tiesitkö, että ei se siivuttaminen siihen jää. Voit hasselbackaloida omenoita, kurpitsaa, bataattia, you name it! Hasselbackan uuniomenoista syntyy nätti ja syksyisiä makuja tulvillaan oleva herkku.
Olen ehkä joskus maininnut himostani omenajälkkäreihin ja -leivonnaisiin. Omena vain maistuu kypsänä niin makoisalle. Samaan aikaan kirpeälle ja makealle.
Omenapiirakka on yksi syksyn lempiruokia, mutta myös uuniomenat ovat mainioita. Tämä ehkä vähän unohdettu jälkiruoka, jossa omenat, mielellään superhappamat antonovkat suorastaan soseutuvat uunissa ja pysyvät kasassa sitkeän omenakuoren avulla, saisi alkaa elää uutta nousukautta. Ja tuoretta otetta uuniomenoihin saa siivuttamalla ne Hasselbackan perunoiden tyyliin.
——–
Hasselbackan uuniomenat
6 hengelle
8 kookasta, hapanta omenaa
2 dl vettä
3 kanelitankoa
3 tähtianiksta
1/2 dl ruokosokeria
50 g voita
3/4 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
1/2 dl keltaisia rusinoita
Poista omenoista omenaporalla siemenet ja leikkaa omenat halki. Leikkaa omenoihin ohuita viiltoja vieri viereen, mutta ei läpi ja aseta omenat uunivuokaan. Kaada vuoan pohjalle 2 dl vettä.
Lisää vuokaan kokonaisia kanelitankoja, muutama tähtianis. Ripota päälle ruokosokeria ja 50 g voipaloja.
Peitä foliolla, paista 20 minuuttia 200 astessa, poista folio, lisää rusinat ja pekaanit ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes omenat ovat läpipehmeitä.
Nauti vaniljakastikkeen tai pehmeän vaniljajäätelön kanssa.
——
Omenaherkkuja löytyy blogista muitakin. Hiffasin juuri, että blogista löytyy perä jälkeen kolme settiä omenaisia postauksia. Mutta väliäkös tuolla, isoa omppurakkautta täällä, entä siellä?
Katso täältä kootut, vedet kielelle herauttavat omenareseptit. Äläkä unohda testata omenaista korvapuustipiirakkaa, se se vasta kielen vievä onkin!
Lisää Jotain maukasta ?
Instagram / Facebook / Twitter
https://www.jotainmaukasta.fi/2018/08/29/hasselbackan-omenat/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.