Rakastan avokadotoasteja. Niitä on tullut haukkailtua sen verran, että on täynynyt vähän keksiä niihinkin jotain uutta ja kivaa. Taikinakirjasta löytyy köyhät ritarit – avokadotoast – superihanaa – ja tässä syksyn kunniaksi tein dukkah-avokadotoastin, jossa on kivasti lämmintä makua mausteista.
Myös toinen mainio tapa piristää jokapäiväistä (?) avokadotoastia on laittaa avokadon alle kylmäsavulohisiivuja, päälle avokadosiivuja ja koristeeksi vaikkapa versoja.
Dukkah on muikea mausteseos, jossa on sulassa sovussa pähkinöitä, siemeniä ja mausteita. Mausteiden ja pähkinöiden paahtaminen antaa dukkahille erityisen aromikkaan maun, joten sitä vaihetta ei kannata laiskuuttaan skipata. Perinteisesti dukkahia nautistellaan leivän ja oliiviöljyn kera. Leipä dipataan öljyyn ja sitten mausteseoskeen. Ei yhtään hullumpaa tuokaan.
- 2 kypsää avokadoa
- 2 siivua maalaisleipää
- 1 tl korianterinsienemiä
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 1/2 dl pinjansiemeniä
- 1/4 dl cashewpähkinöitä
- Koristeeksi rucolanversoja ja syötäviä kukkia
- Paahda mausteet ja pähkinät aromikkaiksi kuumalla, kuivalla pannulla. Rouhi hieman jäähtynyttä seosta veitsellä niin, että maut sekoittuvat ja pähkinöistä tulee karkeaa rouhetta. Leikkaa avokadot siivuiksi ja levitä ne leipäviipaleille. Ripota päälle dukkahia, koristele leivät syötävillä kukilla ja rucolan versoilla.
Lempparileipäni avokadotoastille oli Lidlin valikoimista löytyvä, hieman tummia jauhoja sisältävä maalaisleipä, mutta tämä näyttää kadonneen valikoimista. Snif, sillä yhtä mainiota, hyvän sitkoista ja ihanan kosteaa leipää en ole toasteilleni löytänyt. Vinkkejä otetaan vastaan!
Joko olette muuten alkaneet katsella videoita IGTV:stä? Itse latasin ohjeman jo elokuussa, mutta vasta nyt havaitsin, että en näe IGTV-ikonia tililläni enkä kenenkään muunkaan tilillä. Kaikki buuttaukset ja uudelleenkirjautumiset on testattu. Mikään ei auta.
Huah tätä tekniikkaa. Kun ei vain tiedä, että mikä auttaisi. No, latasin kuitenkin kokeeksi IGTV:seen yhden vanhan videoni ja se kyllä toimii. Videon voit käydä tsekkaamassa instatilini kautta klikkaamalla IGTV-ikonia. Nyt syksystä alkaen IG-telkkuun on tulossa uutta videomatskua multa. Vähän erisävyistä kuvamaailmaa kuin nuo moodyt aiemmat. Huikkasen, kun kaikki valmista!
Kokeile muuten myös maan mainiota dukkah-lohta.
Lisää Jotain maukasta ?
Instagram / Facebook / Twitter
https://www.jotainmaukasta.fi/2018/09/17/dukkah-avokadotoast/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.