Quantcast
Channel: Mari Moilanen
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1058

Sopiva soppa – Paahdettu maa-artisokkakeitto

$
0
0
paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkakeitto, keitto kylmäsavulohella

Tammikuun on mielestäni keittokuukausi. Kuukausi kun on pitkä ja no, pitkä. On aikaa hämmennellä keittoja. Ja tämä maa-artiskokkakeitto kylmäsavulohella on mainio. 

Maa-artisokan kuoriminen on aivan plääh. Piskuinen juures täynnä kukkuloita ja laaksoja. Ei sitä jaksa. Siksi aina päädynkin valmistamaan siitä ruokia, missä kuorimisen voi skipata. Tässäkin reseptissä maa-artisokat paahdetaan kuorineen ja mainioksi keitoksi ne soseutuvat.

Tiesitkö muuten, että kylmäsavulohta voi mitä mainioimmin nakata keittojen päälle ateriaa ruokaistuttamaan. Ja nämä kaksi – maa-artisokka ja kylmäsavulohi – ovat aivan supermakupari. Älä jätä testaamatta!

Paahdettu maa-artisokkakeitto
Ainesosat
  1. 1 kg maa-artisokkia
  2. 1 kokonainen valkosipuli
  3. 2 rkl oliiviöljyä
  4. 1 sipuli
  5. 2-3 varsisellerin vartta
  6. 8 dl dl kasvislientä
  7. 1 prk kaurakermaa (esim. Planti Creamy Cooking Onion)
Koristeeksi
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 dl pieniä pinaatinlehtiä
Valmistusohjeet
  1. Harjaa maa-artisokat puhtaiksi ja leikkaa mukulat 2-3 palaan. Levitä maa-artisokat leivinpaperin päälle uunipellille. Valuta päälle öljy. Nosta kokonainen valkosipuli pellille myös.
  2. Paahda uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
  3. Hienonna sillä välin sipuli ja varsiselleri. Kuulota ne öljyssä pehmeiksi.Lisää kattilaan pehmenneet maa-artisokat ja purista valkosipulista kynnet. Lisää kattilaan liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
  4. Keitä kasviksia vielä viisi minuuttia ja soseuta keitto. Sekoita joukkoon kaurakerma ja kuumenna keitto nopeasti. Jaa keitto lautasille ja koristele kylmäsavulohella sekä pinaatinlehdillä.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkasosekeitto

Mistä muusta keittoa tammikuussa? Erilaiset sosekeitot on tosi jees. Maailman nopein bataattikeitto tai punajuurikeitto ja päälle sopivat lisukkeet. Vegaaninen maa-artisokkakeitto on myös lempparini.

Made ja madekeitto on aina hyvä valinta ja mateita näinkin jo kalatiskillä. Lapsuudesta on mitä mainioin muisto siitä, kun mateen maksa sai kiehua madekeitossa ja sieltä se poimittiin erikseen pois ja syötiin ruisleivän päällä. Mmmm.. tätä odotellessa!

Tämä herkkuresepti on julkaistu Iltalehdessä ensi kerran loppuvuodesta 2018.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

https://www.jotainmaukasta.fi/2019/01/04/paahdettu-maa-artisokkakeitto/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 1058

Trending Articles