Olen aivan ihastunut. Siis ihan head over heels.
Joka kerta, kun käyn stadissa, käyn siellä salaa. Itsekseni nautiskelemassa. Ja aina olen yhtä tyytyväinen. Niin ihanaa!
Forumissa sijaitseva Kippo on niin saanut musta niin kantiksen. Joku kutsui mestaa kalliiksi viherpiiperöiden putiikiksi. Enpä tuosta tiedä, mutta aivan parhaat täytetyt, kevyesti grillatut leivät sieltä saa. Tuoremehuista puhumattakaan.
Oma suosikkini on Sir Pesto-leipä ja Pluto-juoma. Saatat ohimennessäsi nähdä mut ryystämässä mehua posket lommolla ja lipomassa viimeisiä murusia sormistani. Mutta koska en todellakaan joka päivä ehdi sirpestoilemaan, niin päätin, että teen itse omat sirpestoni. Mutta jotta ei kutsuttaisi viherpiiperöksi, lisäsin joukkoon hyvää, italialaista salamia.
Niin, ja toisaalta. Mitä pahaa viherpiiperöidyydessä edes olisi? Olin aikojaan yli kymmenen vuoden ajan kasvissyöjä ja tästä juontaa rakkauteni vihannesten runsaaseen käyttöön – vaikka veristä pihviä näinä päivinä mielelläni purenkin.
- 2 Ullan Pakarin kaurasämpylää
- 1 mozzarella
- 2 rkl pestoa
- 6 palaa hyvää italialaista salamia
- kuorallinen rucolaa
- 1 pihvitomaatti
- 2 ruukkua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 75 g parmesaania
- mustapippuria
- 1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
- 1 valkosipulinkynsi
- Valmista ensin pesto. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi pestoksi. huuhtele tomaatti ja siivuta se. Huuhtele rucola ja leikkaa mozzarella siivuiksi.
- Kokoa ainekset sämpylän väliin. Levitä ensi pohjalle pestoa, laita peston päälle mozzarellasiivut, sitten tomaattisiivut ja lopuksi salamisiivut. Lisää päälle runsaasti rucolaa ja paina kansi leivän päälle.
- Laita leipä toasteriin/pöytägrilliin ja grillaa n. 3-4 minuutin ajan. Tarjoa heti.
Kipossa litistävät leivän ensin grillissä. Siis ennen täytteitä. Itse laitoin koko komeuden täytteineen grilliin. Leipä jää näin sisältä pehmeämmäksi, Kipossa taas leipä on paperinohut ja rapea, oikea littuleipä, niin kuin meillä kotona sanotaan. Makuasia, miten haluat tämän tehdä.
Oikeastaan aina probleema, mikä tämä ihastuminen on aiheuttanut, että pöytägrilli tököttää kotona hellan vieressä keittiössä, tilaa viemässä.
Ja se ei ole hyvä juttu se!
http://www.jotainmaukasta.fi/2016/02/15/taytetty-salami-pestoleipa/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.