Nyt oli lautasella ihan kesän parhaimmistoa. Kypsää, makeaa cantaloupea vartaassa, valkosipulilla marinoituja tiikerirapuja. Ja ateria tuli pöytään alle puolessa tunnissa.
Toki tiikeriravut piti sulattaa ja tuo vie hieman pidempään, mutta kuitenkin. Kun tiikeriravuilta ei ole napattu päätä pois, ne toimivat parhaiten grillissä eli pysyvät mehevinä. Jättikatkaravut herkästi kuivuvat, kun ilman päätä grillissä savuavat.
- 3-4 tiikerirapua/syöjä
- 1 kypsä cantaloupe-meloni
- 1 dl ruokaöljyä
- ripaus suolaa
- 3-4 valkosipulinkynttä pienittynä
- 2 dl kevyttä valmismajoneesia (Hellmann's)
- 2 rkl sriracha-chilikastiketta
- Sulata ravut hitaasti yön yli jääkaapissa. Sekoita öljyyn valkosipuli ja suola ja kaada öljy rapujen päälle. Anna maustua vartin verran. Liota puuvartaat.
- Leikkaa cantaloupe kapeahkoiksi lohkoiksi ja pujota lohkot pituussuunnassa vartaisiin. Pujota tiikeriravut myös pituusssuunnassa vartaisiin, yksi per varras.
- Sekoita majoneesiin sriracha.
- Grillaa tiikeriravut kauniin punaisiksi ja kypsiksi, mutta varo ylikypsentämistä. Tällöin ravuista tulee kuivia ja liha tarttuu kuoreen. ravut kypsyvät n. 4-5 minuutissa grillin kuumuudesta riippuen. Grillaa samalla myös cantaloupeihin hieman väriä.
- Kokoa tarjottavat vadille, koristele sitruunanlohkoilla ja tarjoa chilimajoneesin kera.
Nimittäin ihan superhyvää tulee. Helposti ja nopsasti. Sitten vain hyvissä ajoin roseeviini jäihin – tämä Manon 2016 passaa mainiosti – tai valitse täältä joku muu kiva vinkku makuusi.
Ei ole pöllömpi pikkulauantai, kun näillä sen starttaa! Satoi tai paistoi..
http://www.jotainmaukasta.fi/2017/07/26/grillatut-tiikeriravut/ ja muita ruokaisia juttuja luettavissa Jotain maukasta -ruokablogissa.