Clik here to view.
Se eka grillihampurilainen
Homejuusto-ananashampurilainen. Se on korkea. Se on mehevä. Siinä on niin monta ainesosaa, että puoliakaan ei muista. Sen pihvi grillataan hiilillä ja väliin sujautetaan homejuustoa. Sellainen on se...
View ArticleClik here to view.
Maailman parhaaksi kokiksi
PRESSIMATKA ’Tavoitteeni on aina ollut tulla maailman parhaaksi kokiksi’ toteaa tänään Oslossa Suomen edustajana S.Pellegrino Young Chef 2016 – semifinaalissa kisaava Mikael Mihailov. Täällä...
View ArticleClik here to view.
Voikukka – riesasta ruoaksi
Kannattaa jättää se voikukista tuskailu vähän vähemmälle, ottaa lusikka kauniisen käteen (tai sakset) ja napsia voikukka ruokapöytään. Onko kesäisempää kuin nämä voikukka-fetapestocrostinit?...
View ArticleClik here to view.
Lautasella raparperipaistos
Ja työn alla muutaman viikon päästä pidettävä ruokakuvausworkshop. Kutkuttavaa, kerta kaikkiaan! Tämä on nyt kolmas vuosi peräkkäin, kun järjestän kansainvälisen opettajan johdolla ruokakuvaukseen...
View ArticleClik here to view.
Kokkikisailua Oslossa
Mikael vauhdissa. Viime keskiviikkona ilmassa oli lähes urheilujuhlan tuntua. Kymmenen pohjoismaalaista, nuorta kokkia kisasi S.Pellegrinon Young Chef 2016-semifinaalissa Oslossa. Se intohimo,...
View ArticleClik here to view.
Rapea, rapeampi, Cosmopolitan
SISÄLTÖYHTEISTYÖ: Cosmopolitan-salaatti on ollut ruokalistallani tavallista enemmän tässä viimeisen kuukauden aikana. Miksi? Ihan siksi, että se on salaattien aatelia makeahkona, superrapeana ja...
View ArticleClik here to view.
Kun elämä soljuu
Eineslihapullat tuunattuina SISÄLTÖYHTEISTYÖ: ’Oikeastiko sä kirjoitat valmisruoista? Siis syöttekö te myös niitä? Oikeesti? Kyllä, kyllä ja kyllä. Olen aina pyrkinyt siihen, että elämä soljuu...
View ArticleClik here to view.
Kuusenkerkkiä!
Sellaista haipakkaa pitää tässä vieläkin ennen lomia, että puuh. Mutta onneksi olen ehtinyt kerätä kerkkiä. Parisen litraa kuusenkerkkäsiirappia on nyt pullotettuna. Nyt on nimittäin aika tehdä...
View ArticleClik here to view.
VIDEO: Punainen kuin leipä
Punajuurileipä. Lempileipäni. Tai ainakin yksi niistä. Kukapa ei ilahtuisi näin värikkäästä leivästä. Leivon uusimmassa Anna-lehdessä punajuurimehulla leivotun, pikajuurella kohotetun leivän. Samainen...
View ArticleClik here to view.
Syö sormin salaattia
Cosmopolitan salaatin kanssa tämä onnistuu. Ihan ilman sotkuja. Salaattikääröt. Ihan ykköskesäsyötävää. Alkupalaksi, pääruoaksi tai saunan jälkeen. Rapealle ja kestävälle Cosmopolitan-salaatin...
View ArticleClik here to view.
Kaalia grillistä
Ah, kyllä. Ja hyvää tulee. Grillattu kaali maistuu lihojen ja etenkin makkaran kera. Tänä vuonna olen ensimmäisen kerran grillannut kaalia, endiivejä sekä salaattia. Kaikki hurjan hyviä. Grillattu...
View ArticleClik here to view.
Kesäpasta
Simppeli on parasta. Tässä lohipastassa maistuu kesä. Oikein kunnolla. Ruskistettu voi saa sukat pyörimään jaloissa (mitä se sitten ikinä tarkoittaakaan). Rakastan kaikkea, missä ruskistettu voi antaa...
View ArticleClik here to view.
Että meillä on kivaa!
Terkut täältä Keep it simple -ruokakuvausworkshopin hulinasta. Ei tässä paljon nukuta, vaikka päivät on pitkiä. Sen verran adrenaliinia kiertää veressä. Onhan käynnissä viimeinen iso työrutistus ennen...
View ArticleClik here to view.
Workshop takana, elämä edessä
No ainakin kesäloma siintää tuossa ihan lähellä. Miten tervetullut se onkaan. Olo on nyt haikea, mutta onnellinen. Toinen, Tim Clinchin kanssa järjestämäni workshop on nyt pidetty. Kesäkuun...
View ArticleClik here to view.
Suklaakakkua ja syviä varjoja
Aina, kun leivon, hoen mielessäni, että ’tule hyvä kakku’. Tule, tule, tule nyt. Etenkin jos leivon rakenteeltaan herkkiä, gluteenittomia sellaisia. Tästä minttusuklaakakusta tuli ihan erinomainen....
View ArticleClik here to view.
Tervetuloa, uudet perunat!
Tänä vuonna lähes kaikkea saa etuajassa. Säät ovat meitä niin hellineet. Uusien perunoidenkin hinta on jo ollut siedettävä. Uusia perunoita – tai tarkemmin ottaen varhaisperunoita- tuli mielestäni...
View ArticleClik here to view.
Lomakuvia
Kamera ei lepää lomallakaan. Miksipä lepäisi. Kuvaaminen on niin rakas harrastus ja lomalla voi räpsiä juuri niitä kuvia, mitä haluaa. Ja täällä Cadizissa räpsittävää riittää. Valkoiset kylät,...
View ArticleClik here to view.
Varsinainen juhannusherkku
Juhannusherkut vielä haussa? Eipä hätää. Laita listalle lohi-BLT -leivän ainekset. Vielä näin ennen juhannusta jaan yhden herkullisen Cosmopolitan-salaatti -reseptini. Tämä lohi-BLT sopii vaikka...
View ArticleClik here to view.
3 k !
Kiinnostaako reseptit ja vedet kielelle herauttavat ruokakuvat? Entä matkavinkit eri puolilta maailmaa? Parhaat ravintolat koto-Suomessa ja ulkomailla? Mikäli joo, niin klikkaa itsesi 3000 muun...
View ArticleClik here to view.
Portfolio, vihdoinkin!
Olen näitä hommia jo kohta 2, 5 vuotta duunaillut. Ja vasta nyt sain portfolion kasaan. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan.. Syykin on ihan yksinkertainen. Aika on ollut hiukka kortilla....
View Article